Pizza med hakket moskuskød

Dej Tomatsovs Fyld 500 g. Melco, Pizzamel med gær 10 g. Salt 2½ dl. Vand 1 lille dåse Koncentreret tomatpuré 1-2 dåser Flåede hakkede tomater 4 stk. Friske tomater 125 g. Friske champignon 2 tsk. Oregano eller efter behov 500 g. Hakket moskuskød 25 g. Smør til stegning 175 g. Pizzaost Timian Salt Peber

Fremgangsmåde: Dejen æltes i en røremaskine ved lav hastighed i 10 min. Dejen lægges på bordet, godt tildækket i 25 min. Dejen rulles ud i bradepandestørrelse og lægges på bagepapir på pladen. Herefter prikkes dejen med en gaffel. Dejen står i 25 min. og hæver. Mens dejen står til hævning, steges det hakkede moskuskød og der tilsættes salt og peber. Herefter skal tomatpuréen smøres på dejen, de flåede tomater lægges ovenpå. De friske tomater skæres i tynde skiver og lægges på pizzaen efterfulgt af rensede tyndtskårne champignon. Der drysses herefter med timian, salt og peber. Derefter skal kødet lægges på og endelig drysses pizzaosten over. Pizzaen sættes i en forvarmet ovn på 225 grader og bages i 25 min. Ved brug af varmluftsovn sættes temperaturen kun til 200 grader.